dear deer

アップルペースト添え

巷の灯には雪がちらつき、酒浸りの季節になってきました。
殆どの宴会は記するに値しないけれど、先日のは別です。

お洒落で親密な空間でのフルコース。
茗荷とかクミンとかを大胆に使用したオリジナリティあふれる香りの饗宴。
さらに、メインは思わぬジビエ、エゾシカ肉でした。
解禁直後なので合わせたボジョレヌボーは、僕は既に今期3本目だし、まあ縁起物だからと正直期待していませんでした。
しかし、さすがヴィラージュ、フルーティーでびっくりしました。今年の評価変わりました。

それよりも何よりも、一番のご馳走は、同席のメンバーとのたわいなかったり身につまされたりのお喋りでした。
いやーホント癒されました。楽しかったです。

次回を約束して、それぞれの生活に帰って行ったのでした。

お店:ツバキホール(札幌市中央区南2西1)

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